各会社のGMTの考え方が分かりません。 良く市販のeaでGMTを入力する事があ

各会社のGMTの考え方が分かりません。
良く市販のeaでGMTを入力する事がありましたが、ぶっちゃけ今まで適当にやってきました(笑)それが変わるとeaも大幅に成績が変わるんでしょうかね？これに加えてサマータイムと言われると、もう雰囲気ですね(笑)
もし分かりやすくまとめがあれば教えて欲しいです。